“拿铁玛奇朵”这个名字直译就是“布满斑点的牛奶”,因为它看上去就像牛奶沾上了咖啡渍一样。牛奶玛奇朵的原料与普通拿铁咖啡相同,但它们的制作方法和饮用方式完全不同。在起泡牛奶中加入一份意式浓缩,它会停留在牛奶和奶泡之间,形成明显的分层效果,这漂亮的层次也是拿铁玛奇朵最引人注目之处。
制作方法
一杯拿铁玛奇朵由各1/3的热牛奶、意式浓缩咖啡和奶泡组成。
它的制作方法是,先将冷牛奶打发,倒入高玻璃杯中,再加入一份意式浓缩。咖啡会停留在玻璃杯的中段,上面覆盖着奶泡,底部是牛奶。拿铁玛奇朵呈现出明显的三格分层,味道也颇具层次感,每一口都融合了意式浓缩的醇香,牛奶的甘甜和奶泡的绵密。
饮用建议
拿铁玛奇朵传统上是放在一个高高的耐热“拿铁”玻璃杯里饮用的。
在一些国家,饮用时会配有一把长柄勺,另一些国家则会配吸管,以免饮用时破坏分层。
其他类似的咖啡
咖啡拿铁
咖啡拿铁和拿铁玛奇朵有着不同的制作方法。相较拿铁玛奇朵是在牛奶和奶泡中加入意式浓缩,咖啡拿铁则是在意式浓缩中加入热牛奶。咖啡拿铁是奶咖融合的,而拿铁玛奇朵有着明显的分层且顶部覆盖着奶泡。
食谱
黑莓拿铁
尝试黑莓、意式浓缩和牛奶融合带来的诱人味道。