打造自然之家

艾伦·施皮格尔(Allan Spiegel) - 家居顾问，阿尔托纳别墅，索伦图纳 (瑞典)

艾伦·施皮格尔 (Allan Spiegel) 不会给你建筑师的答案，也不会背诵行业术语。但是，他会告诉你他对生产过程的热爱、心目中的室内设计英雄对他的影响以及光线和开放式房间如何将人们吸引到家庭的中心——厨房。

艾伦是一名自学成才的家居顾问，他与瑞典一些最大的零售品牌、餐厅和酒店合作。2011年，一天中午，他在上网，结果在瑞典索伦图纳郊区投资了一块独特的土地。这给他带来了许多信心，自此这位家居顾问以他自己的方式闯入了建筑界。

这块地形成于上一个冰河时代，因此地形独特，艾伦和一个建筑工作室、两个工人决定建造自己的家——“阿尔托纳别墅”。这是一幢拒绝超越自然边界、与周围环境融为一体的房屋。

首先，“阿尔托纳”这个名字是什么意思？
我的老家在汉堡，阿尔托纳属于汉堡。这也是我公司的名字。我最初的想法是先造阿尔托纳 1 号、2号、3 号，一直造下去。目前还没有具体计划，但可能会有更多的房屋。

作为一名家居顾问，主要是与家具打交道，造房子的灵感火花来自哪里？
如果你是一个橱柜制造商，你就可以接触到盖房子相关的东西。你学得更多，更可能办成大多数事情。人们会坚持说，‘你永远做不到’，但我做到了，我成功了。关键在于，如果你是一个懂得利用资源的人，你可以从过程中、从互联网或从其他人那里学到你想学会的一切。

如果不是因为这块特别的地如此吸引你，您会建这幢房子吗？
不，不会造这样一幢房子。这幢房子非常适合这种地形。根据地势，房屋分为四层，遵循自然规律。地面被分为四个部分，房屋的墙壁和形状根据地形进行调整。通常在瑞典，人们会用炸药平整地面，但我不喜欢这样。我想根据地形建造房屋。

您花了一年半的时间从头开始建造这幢房子。造这幢房子的工人从来没有超过两个人。您怎么知道什么时候造完? 感觉像个家吗?
这一直都有家的感觉。当我们还在施工时我们就搬进去了。一开始，浴室没有门，就用帘子；没有扶梯，就用直梯。对我而言，不能说我们在具体的哪天搬进来，我甚至不知道那一天何时出现。我从一开始就感到回了家。

别墅坐落在城市环境中，在五花八门的建筑之间。仿佛生活在绿洲中，城市与森林在这里相接。您是喜欢城市胜过乡村，还是相反?
我之所以选择这块土地，是因为它离两个世界都很近，还因为索伦图纳是一个宜居之处。两种环境我都喜欢，但我更喜欢城市。因为孩子和学校的缘故，我们最终选择了索伦图纳。如果只有我自己一个人住，我会选择或者住在城市里，或者住在更接近自然的地方。

你的工作围绕着酒店和餐厅，这些地方是天然的社交空间。这部分灵感是怎么挪用到您家里的?
通常，只要翻开一间公寓或一幢房子的图纸，就会发现起居室总是比厨房大，而且通常会有一个从不使用的用餐区。但是当你去拜访某人时，其实你是呆在厨房里。如果你去参加聚会，每个人都在厨房里。总是这样。起居室不需要同样的空间，通常只有你独自一人或与家人在一起的时候才使用起居室。厨房才是聚会的场所。

您是否是有意识地从事餐厅内部装饰工作？
我只是刚好来到这些环境中工作，但我认为主要的一点联系是，喜欢食物和与食物一起工作的人说的是同一种语言。我喜欢烹饪，所以我们是同一类型的人，我们相处得融洽。

您对食物的兴趣来自哪里?
我家有享受烹饪的传统。我妈妈开了一家餐馆，我也开过一段时间。我早些年还在餐馆做兼职。我祖母会把所有时间用来烹饪。早餐一过，她就会开始做晚饭。我想这就是我熟悉味道并且懂得如何把各种东西组合在一起的原因。

您如何描述那种喜爱食物的人?
他们大多数都很幽默，也有脾气。他们喜欢喝酒、吃东西，他们喜欢社交，大部分是好人。不会太过狂妄。

在您的设计中有典型的斯堪的纳维亚风格，但您的房子和家具给人的感觉比较轻盈、开放，不完全符合这个区域的特征。您如何描述您的影响？
我喜欢斯堪的纳维亚家具，但如果提到我喜欢的生活空间，那么我偏爱西班牙公司和设计师。我认为他们比其他人更大方，也更富有诗意。在办公家具方面，我偏爱德国风格。它看重功能。典型的丹麦复古风格很不错，很流行，我在和餐厅合作时经常用到，但是我更喜欢西班牙式和德式设计。

您自学成才，从来没有在传统的设计事务所里工作过。您认为您的工作流程和风格与其他一直在办公室工作的人的流程和风格有什么不同？
例如，我从来不在电脑上画图。我总是手工画图，然后直接进入建模阶段。我总是使用全尺寸比例。其他人使用三维图纸，但我觉得那不太有意思。有了直接原型，你可以直接发现“哦，这里太高了，那里太低了”，我相信这个过程会快得多。否则，你花时间制作一个 3D 模型，可能纸上看起来很不错，但是在现实生活中看起来很奇怪，或者出现相反情况。

听起来您偏爱用更手工的方法来处理工作。科技在您的生活中有什么应用吗？
我认为，如果在家具设计中看的是机器和生产，那么技术是好东西。但是，我个人喜欢用更手工的方式工作。我喜欢放黑胶唱片。我喜欢模拟化过程。这方面我作风十分老派。我烹饪时使用的科技物品只有我的炉子、洗碗机，厨房用具。对了，我还听音乐网站。

在您的生活和工作中，还有哪些其他因素的影响?
我在这方面很无聊。我喜欢大自然和工厂还有生产的过程，走进工厂就觉得非常享受。每当我去拜访新客户或制造商的时候，总是要求他们带我参观设备，像个孩子一样。如果有一台我以前没见过的机器，我会询问他们是否可以让我和他们一起工作一整天，来看看这机器是怎么组合在一起的。我觉得这很有趣。

您追求的是功能还是美感?
我追求功能。

为什么？
因为有功能才有生活。当然，我们应该有美丽宜人的环境，但如果只生活在美丽之中，就不可能拥有正常的生活。那样的话，你必须不断地整理各种东西，然后放在合适的地方。

您在室内设计方面使用同样的方法吗?
是的，但我认为，美丽也存在于功能中。以椅子为例，它的重点在于功能。你必须从舒适着手，还得耐用。如果能同时达到这些要求，你就是一个非常好的家具制造者。有不少椅子看上去不错，但坐着不舒服，而椅子存在的唯一原因是坐着舒服。

什么东西在您看来可谓丑陋？
如果是建筑和家具方面，我认为你不仅仅要关注当下的流行。如果是餐馆方面，它永远是一个舞台，各种风格交迭。对于一些长期的项目，尤其是家具，还需要更长远的考虑。我用的家具很贵，所以，我希望它能经久耐用。每件事都要有意义，我认为这很重要。

这种理念如何应用于房屋？
房屋也是同样的道理。如果你有一栋 20 世纪 20 年代的房子，最好的做法就是整体保持这种风格的结构。不要把不同的房间变成不同时代的作品，而要让它们与建造时间保持一致。至于布置在房子里面的家具，你可以用不同时代的风格多试几次。