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咖啡中含有多少咖啡因?

唤醒你的清晨

早上醒来用一杯香浓咖啡开启美好的一天,已成为很多人的生活习惯。这是咖啡因的功劳。当然,咖啡因也存在于茶中,但多数人还是首选咖啡作为提神饮品。

下拉

不同的咖啡饮品种类中,咖啡因含量也大不相同。一杯双份意式浓缩含有高达600毫克的咖啡因,而在一杯普通的过滤式咖啡中,大约只有40毫克左右的量。

不同饮品中的咖啡因含量

哪些因素影响着咖啡中咖啡因的含量?

咖啡豆的种类

芳香的阿拉比卡,浓郁的罗布斯塔,不同种类的咖啡豆在味道和咖啡因含量上有着很大的差异。阿拉比卡咖啡因的含量约为0.8% - 1.4%,而罗布斯塔咖啡因的含量通常是阿拉比卡的两倍,约为1.8% - 4%。

萃取方式

萃取方式直接影响着每颗咖啡豆中释放出的咖啡因含量。萃取时间越长,萃取水温越高,越是可以更好地从咖啡豆中提取咖啡因,因而产生更高的咖啡因含量。

饮用份量

对于“一杯”咖啡的量,不同的人有着不同的理解。一杯普通的意式浓缩约只有30毫升,而超大杯的拿铁咖啡则在700毫升左右。因此,每杯咖啡中的咖啡因含量都会有所不同,但一般来说,喝的咖啡越多,你摄入的咖啡因也就越多。

如何制作美味咖啡?

一杯好的咖啡犹如一件艺术品,是众多复杂因素相互作用的结晶。

各色咖啡种类

你知道咖啡种类之间有什么区别吗?你知道如何完美地制作它们吗?最重要的是,你知道如何品鉴吗?

品种丰富的咖啡豆

你知道为什么不同种类的咖啡豆之间口感会相差甚远?