是日，大寒。
正如莅临嘉宾董克平老师所言：“味道传承是前辈人多少代的积淀，今天的人对古早味道需要创造性的继承与发展。中国人偏爱传承下来的食物，只是，这种对“传承”二字的迷恋，并非还停留在那个传统饮食文化的“旧中国”里。偏爱传承下来的食物，源于对食物传统的追溯，对原滋原味的追求。”
北京的天气也是冷到了极致。嘉宾们带着屋外凛冽的寒气，如约而至。一入门， 映入眼帘的便是悬挂于墙的主题传统剪纸， 在中式花艺的衬托下更有几分典雅古韵。
幕帘之上，几笔墨韵，将是日菜单的佳肴解析及其出自的古籍缓缓道出，让人暂时忘却繁忙，气定静心，准备开启这一场晚宴的味蕾。笔墨之间，静定之美。
我们在快节奏的都市生活中忙忙碌碌，疲于应付生活的种种琐碎，很少有时间陪家人或朋友享受一顿晚餐，而坐下来用几个小时的时间享受一顿宴席更是极其奢侈的事情。
这一次，我们循着古人的智慧，应用现代的科技，在瞬间中穿越漫漫的时间长河，让时光慢下来，让生活慢下来。
